La carie è una voce dotta latina: carie(m) "corrosione", da una radice indeuropea che indica "rompere, rovinare".
In odontoiatria il termine carie indica il processo di cavitazione di un dente.
E' una patologia degenerativa che colpisce i tessuti duri del dente(smalto e dentina). La causa della malattia sono i microrganismi presenti nel cavo orale ed in particolare la placca batterica (tartaro).
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